Un de mes tajines préférés, car très facile et rapide à préparer...

Ingrédients : pour 2 personnes

2 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 jus de citron, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à café de poivre, de sel, 1 poignée d'olives vertes, 2 citrons jaunes non traités (ou citrons confits).

Préparation :

Si vous tenez à votre plat à tajine, mettez un diffuseur de chaleur entre le plat en terre et le gaz!

Dans le plat chaud, versez l'huile d'olive, et ajoutez les cuisses de poulet et l'oignon émincé. Versez le gingembre, le jus de citron, puis le verre d'eau. Couvrez et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes (mais bon, l'idéal est de surveiller la cuisson du poulet de temps à autre).
Une fois le poulet cuit, ajoutez les citrons coupés en 2. Laissez mijoter 10 minutes et ajoutez les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Ce plat se mange tout simplement avec du pain, mais vous pouvez l'accompagner de frites (bonjour les kilos, mais Namour me certifie que LUI, il l'a toujours mangé avec des frites ce tajine, depuis qu'il est tout piti, et qu'il est pas gros à ce jour...)

Depuis le temps que je voulais en faire !!

Mais il me manquait la chose la plus essentielle, les emporte-pièces... Alors voilà, c'est fait, j'en ai trouvé des sympas, tout simples mais qui ont l'air efficaces, et j'm'en vais tout de suite les tester avec la recette de Mélanie Haguenin, les sablés de Noël (ausstecherie), trouvée sur Marmiton

Ingrédients :

3 oeufs, 500g de farine, 250g de beurre mou, 250g de sucre en poudre, 1 zeste de citron ou d'orange non traité
(je n'ai utilisé, pour une première fois, que la moitié des ingrédients, ce qui, toutefois, donne pas mal de biscuits)

Préparation :

Dans un premier temps, j'ai mis à fondre mon beurre au micro onde, pour pouvoir le travailler plus facilement. Ensuite, je l'ai battu au fouet afin qu'il devienne mousseux, puis j'y ai ajouté les oeufs et le sucre. A ce stade, il faut battre la préparation pendant 10 minutes (là j'avoue avoir trichée sur le temps, car ça fait mal au poignet 10 minutes...) Il faut alors ajouter la farine et les zestes d'agrumes, puis plonger ses mimines dans le plat pour façonner une boule de pate (là j'ai du ajouter un peu de farine pour ne plus que ma pate colle). Une fois la pate façonnée, je l'ai mise à reposer au frigo (5 bonnes minutes suffisent, après la pate durcit trop et il est difficile de l'étaler)

Dans un second temps, j'ai sorti ma pate du frigo et je l'ai étalée à l'aide du rouleau à patisserie (pas trop fine, sinon les biscuits paraissent vite secs après cuisson, moi, j'préconise l'épaisseur d'un malabar, en gros...) .
Et là, j'ai pu enfin faire mumuse avec mes emporte-pièce tout neufs!!!!

A vous de voir le résultat après 10 minutes de cuisson au four. Ca sent trop bon dans ma maison, dommage qu'il n'y ait pas les odeurs sur les blogs!!

Pour que les sablés soient plus jolis il faut les badigeonner de jaune d'oeuf avant la cuisson. Et méfiez vous des secondes et troisièmes fournées qui cuisent toujours plus vite!!!
Merci Amélie de votre conseil qui m'a été fort utile et qui je cite : " Les biscuits finissent de sècher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.

"aaaaaaaaaaaaahhaaaaaaa" : Namour a 1 cheveux blanc !