Voilà ça y est !!

Cette fois je crois que j'y suis ! Enfin !! Après avoir si longuement salivée devant tous vos Blogs, je voudrais à mon tour, partager avec vous ce que j'aime préparer... Et pour commencer, la Brioche au Miel !  (fin du message samedi soir)

(reprise dimanche matin) Quoiiiiiii ??? Que vois-je???? Comment cela est-il possible????
Alors que j'avais laissé en suspens la description de ma brioche au miel, pour me plonger dans les méandres du language html (aïe, aïe, aïe, c'est quoi ce truc ça fait mal...), Françoise me laisse mon PREMIER commentaire !!!

Alors oui, Françoise, j'vous la donne ma recette de brioche au miel, et même de bon coeur, car votre message m'a vraiment aidé à me lever du bon pied en ce dimanche matin frisquet!!

INGRÉDIENTS :

• 225g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 20g de sucre en poudre
• 7g de levure de boulanger
• 1 oeuf
• 45g de cassonade
• 70g de beurre fondu
• 15cl de lait tiède

Pour le nappage :

• 1 cuillère à soupe de miel
• 30g de beurre
• 40g de cassonade

Alors je suis pas encore aussi douée que toutes les autres blogueuses, et j'ai pas photographié les étapes de la préparation (méa culpa).... donc on écoute bien, et surtout on fait des efforts d'imagination pour entrevoir notre brioche en train de pointer le bout de son nez...

PRÉPARATION :

1/ Dans un saladier, je mélange la farine, le sel et le sucre en poudre. Puis j'émiette la levure de boulanger au centre, je mélange, j'y ajoute l'oeuf et 50g du beurre ramolli (on garde le reste pour plus tard). Après avoir mélangé, j'y ajoute petit à petit le lait tiède et là, j'laisse tomber ma cuillère pour y plonger allègrement les 2 mains!! Et je pétris (c'est souvent la phase la plus critique pour moi car à cet instant, le chat passe sous mon nez, j'ai une mèche de cheveux à remettre en place... et avec les mains pleine de pate, j'vous fait pas un dessin...) En fait il faut obtenir une pate souple mais évidemment qui ne colle pas... J'vous mets au défi d'y arriver le premier coup, alors vous pouvez jongler entre ajout de lait ou de farine pour trouve le juste équilibre... Ensuite je laisse reposer pendant 1h30, dans un endroit tempéré (on oublie le rebord de la fenetre en plein hiver)

2/ Au bout d'1h30, je prends ma boule de pate et je l'étale sur un plan de travail fariné, en un "rectangle de 40X20cm" (non, non, n'aller pas tirer l'équerre de votre bambin, c'est juste pour vous décrire la chose)
Là, je prends le reste du beurre fondu (que je repasse au micro-onde si nécessaire), et j'en badigeonne ma pate. Puis je saupoudre de cassonade. Et enfin, je roule ma pate sur elle même (un peu comme une bûche je crois...j'en ai jamais fait de bûche), à partir du grand coté du rectangle.
Ensuite je coupe ce long boudin obtenu en parts plus ou moins égales.

3/ Là, j'attrape mon rouleau de papier sulfurisé et j'en tapisse la plaque de mon four, pour y disposer les mini-rouleaux de brioches, en les faisant se toucher les uns des autres (ça donne la forme définitive de la brioche qui est en photo là!). Je couvre d'un torchon propre et je laisse reposer 40min enocre, de façon à ce que ça gonfle (j'vous rassure, moi ça gonfle pas à tous les coups...)

4/ Après, j'mets mon four à préchauffer et pendant ce temps, j'prépare le nappage de la brioche, en mettant à chauffer dans une casserole le beurre, la cassonade et le miel. Une fois à ébullition, je verse le tout sur ma brioche et je mets le tout au four une vingtaine de minutes (à180°). Là tout est question de rapidité de votre four, alors j'vous conseille de surveiller à partir de 15 minutes de cuisson, pour éviter que le fond de la brioche ne brûle!

5/ On attends que ça refroidisse et on goûte !

Merci encore Françoise de m'avoir donné l'envie de finir mon premier message !

Cliquez sur le nom de la recette qui vous intéresse pour voir les explications...

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