Annuaire de blogs over-blog créer un blog
en partenariat avec
en partenariat avec http://www.tf1.fr/

...

 
Bienvenue sur mon blog !

 
Ma cuisine vous est ouverte depuis novembre 2005 et je vous remercie de tous ces moments de partage vécus depuis...
Prenez place, mais attention à la farine, vous risquez de vous salir ;-)

En vous inscrivant à la newsletter, ou en souscrivant au flux rss, vous pouvez suivre toutes mes nouveautés.
nti_bug_fck
Mercredi 6 février 2008
En ce moment, nos conversations à la maison ressemblent à ça :

- Mam Marcîa : " Comment vas tu mon amour, tu as passé une bonne journée??"

- Zhom : " Oui, ho mon férriiiiiii,  oui ma fée j'ai passé une bonne journée, mais c'est qu'il fait le coquin mon férriiiiiiii, et toi ma fée??? Hooo t'es content de voir papa petit prince???

-Mam Marcîa : " Oui et comme je sais que tu as eu une journée fatiguante, je t'ai préparé un bon brownie"

-Zhom : " Quoi, qu'est ce que tu dis?? Oui mon férrriiiii papa va te prendre dans les bras !! Qu'est ce que tu dis ma puce?? Oui petit prince papa arrive !!! Hein ma puce qu'est ce que tu dis??"

-Mam Marcîa : " je te disais que je t'ai préparé un délicieux brownie pour que tu te régales le matin au petit déj avant de repartir au taf"

-Zhom : " Quoi ma puce??? Oui petit prince deux secondes, papa elève chez chaussures et vient te prendre, qu'est ce que tu dis ma chérie?? Oui voilà voilà papa est là"

- Mam Marcîa : " Je te disais que je t'ai préparé un GÂTEAU, Grrrrrrrrrrr au CHOCOLAT, avec des NOIX !!!!!!!!!!"


Silence............ je regarde Zhom qui me regarde à son tour interloqué.... je regarde bébé qui est tout calme dans les bras de zhom qui me regarde avec un grand sourire de satisfaction.........


- Zhom : " Bin ma chéri qu'est ce qu'il te prend???? Faut pas te mettre à hurler comme ça, tu crois pas qu'il y a assez de petit trésor qui crie fort , aigu et  de façon stridente?? Si toi tu t'y mets............"

brownies-aux-noix.jpg
Ingrédients :

180g de chocolat, 80g de beurre, 180g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de farine, 3 oeufs, 1 grosse poignée de noix.

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, jouer à " coucou bébé " pour éviter que votre rejeton ne hurle dès qu'il ne vous a plus dans son champs de vision

Mettez votre four à chauffer thermostat 6, soit 180°C

Ajoutez le sucre au chocolat fondu, en mélangeant bien et en chantant " ainsi font font font les petites marionnettes", mais sans faire les gestes sinon vos murs de cuisine vont être recouverts de chocolat....

Ajoutez les oeufs un par un, puis incorporez les 2 cuillèrées de farine et cherchez des yeux le bavoir pour aller essuyer la bouche de bébé.... non pas le torchon, le bavoir....

Ajoutez les cerneaux de noix, mais pas la totote qui traine sur le plan de travail, d'ailleurs cette totote elle serait mieux dans la bouche de mon fils plutôt qu'il tete sa chaussure rhooo... et mélangez

Mettez dans un moule pas rond, recouvert de papier sulfurisé et mettez à cuire à four chaud pour une trentaine de minutes en surveillant la cuisson.

Une bonne odeur vient alors envahir l'appartement, mmhmmmmm!! Une bonne odeur qui viendrait presque couvrir la couche de mon fils !!!

Zut, allez j file le devoir de maman m'appelle !!

undefined

 
 

Imprimez la recette

par Marcîa commentaires (20)   
ajouter un commentaire
Lundi 4 février 2008

A l'assaut de mon livre de chevet qu'est devenu " la cuillère d'argent", je me suis dis qu'il était temps de mettre en oeuvre toutes ces merveilles... Depuis le temps que je l'ai, pensez-vous, j'en ai fais des recettes, mais je ne les met pas toutes sur mon blog...

 

A bien y réfléchir, l'osso buco restait jusqu'à présent, pour moi, un plat empli de mystère que je me contentais de manger au restaurant. Mais lorsque j'ai découvert comment se préparait ce plat, j'ai été étonnée par sa facilité d'élaboration !

Le petit plus, le gremolata, réveille par son acidité la tomate dans laquelle a cuit la viande

osso-bucco.jpg

Pour 4 personnes :

1/2 oignon haché, 4 tranches de jarret de veau, de la farine pour enrober la viande, 5 cuillères à soupe de vin blanc sec, 20 cl de bouillon de viande, 1 branche de céleri émincée, 1 carotte coupées en rondelles, 2 cuillères à soupe de purée de tomate, sel et poivre, huile d'olive.
Pour le gremolata :
Le zeste d'1/2 citron finement haché, 1 brin de persil ciselé.


Préparation :


La recette de base préconisait d'utiliser du beurre, mais j'ai préféré opter pour l'huile d'olive.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez y à suer les oignons émincés, à feu doux, en les remuant de temps à autre.
Farinez la viande et faites la dorer sur toutes les faces à feu vif.

Salez et poivrez puis mouillez avec le vin blanc et laissez réduire le jus.

Ajoutez le bouillon de viande ( personnellement, je l'ai préparé à l'aide d'un bouillon cube), le céleri et  la carotte, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant une trenataine de minutes.

Délayez la purée de tomates avec une cuillèrée d'eau chaude dans un blol, puis versez dans la cocotte.

Préparez la gremolata en mélangeant le zeste de citron et le persil.
Versez le gremolata dans la cocotte et poursuivre la cuisson de l'osso bucco 5 minutes en remuant doucement.

Servez chaud, accompagné par exemple de pommes de terre vapeur.

Pour ceux et celles qui aiment les plats en sauce, je conseille vivement de doubler les doses de liquide !!

Bon appétit et à bientôt !


Pour voir d'autres recettes d'osso buco, à la milanaise, à la cremolata sans le "g" de gremolata, ou encore un osso buco de la discorde, n'hésitez pas à cliquer sur les liens !

 

par Marcîa commentaires (11)   
ajouter un commentaire
Vendredi 1 février 2008
Le poulet chez nous, est une instituton, c'est une viande que l'on mange souvent, aussi bien en tajine que grillé ...

Histoire de varier les plaisirs, j'ai décidé de la préparer en marinade avec les moyens du bord, et ô surprise, cette marinade, toute simple, crépite en bouche, et donne au poulet  un chrame et une tendresse surprenante.

Essayez donc, vous m'en direz des nouvelles !!!
Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est la meilleure recette au monde de poulet, ce serait prétentieux de ma part et certainement faux car il doit y avoir mille et une autre façons que je ne connais pas encore pour l'accomoder, mais celle-ci attendrie la chair d'une façon.... Mmmhhhhmmm !!
Et la moutarde relève cette chair blanche parfois un peu faible en goût ... Miiiiiiaaaam !!! Quand  au citron, il acidifie divinement le tout !!  Et la " cerise sur le gâteau" : le THYM qui vient réveiller chez les papilles un doux parfum de  Provence !

haut-de-poulet-marin-.jpg

Pour 2 personnes :

4 hauts de cuisses de poulet, moutarde, 1 citron, thym.

Préparation :

la veille, ôtez la peau des morceaux depoulet.
Les badigeonnez à l'aide d'un pinceau souple de moutarde, et les déposer dans un  plat . Versez par dessus le jus du citron et parsemez de thym frais.
Couvrez d'un film plastique et laissez au frigo toute une nuit.

Le lendemain, passez sous le grill du four une bonne demie heure.
Servez chaud avec une salade !

Allez ne soyez pas sceptiques, goûtez c'est facile à préparer et dites m'en des nouvelles !

See you soon :)
par Marcîa commentaires (6)   
ajouter un commentaire
Lundi 28 janvier 2008

Faites vous plaisir en consommant des fruits et des légumes de saison, vous en serez plus que bénéficiaires

  C'est bon pour le porte monnaie :
En consommant de saison, on consomme "local", c'est donc moins cher

  C'est bon pour notre planète et pour notre santé : 
Selon les analyses du WWF, un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison... Alors consommons de saison ! Et puis notre petite planète, il faut la bichonner !!!

Les fruits de janvier-février-mars :




undefined
Les kiwis
undefined
Les clémentines
(qui disparaissent en mars)
orange.jpg
Les oranges
poire.jpg
Les poires
undefined
Les pommes
 


 


Les légumes de janvier-février-mars :


 undefined
Les betteraves
 
carottes.jpgLes carottes de conservation
Les endives choux-rouge.jpgLes Choux rouges
 patate.jpg
Les pommes de terre de conservation
celeri-rave.jpgLes céleris raves
undefinedLes céleris branches
choux-bruxelle.jpgLes choux de bruxelle

Mais aussi :les choux pommé,les choux romanesco, les crosnes, les échalottes, la mâche,  les oignons, les poireaux, le potiron, les topinambours.

Remarque : les choux fleurs arrivent bien plus tard dans la saison, au mois de mai.


  • Quelques recettes de saison que vous pourrez trouver sur ce blog :





Source : consodurable.org
Crédit photos : photocuisine.com

par Marcîa commentaires (3)   
ajouter un commentaire
Dimanche 27 janvier 2008
Point de recette de cuisine aujourd'hui, mais plutôt un appel à la solidarité de la blogosphère...
Mon appel va peut être vous sembler incongru, voire puéril, mais je m'explique...

Depuis que je suis née, j'ai habité un village en Provence, bercée l'été par l'odeur de la lavande, et par les plus fortes chaleurs,  rythmée par le chant au combien entêtant pour certains mais tellement rassurant pour moi des cigales....
Ces soirées longues et douces, partagées entre amis et qui s'éternisent  jusque tard dans la nuit, qui commencent par le chant des hirondelles et qui se terminent par les stridulations langourueuses des grillons....et l'odeur si particulière de la nuit...

Tous ces souvenirs tellement proches dans mon coeur mais tellement loin de moi maintenant que j'habite Paname... me remplissent d'une joie sereine mais par moment de mélancolie...

Vous allez me dire que c'est bien beau tous ces souvenirs, mais que ceux ne sont que des souvenirs estivaux... Détrompez-vous !

Hier encore, je me suis surprise à laisser mes pensées errer.... et j'en suis arrivée à me souvenir de ces moments où j'accompagnais ma grand-mère à sa petite boulangerie ( on l'appelait comme ça cette boutique, certainement parce que l'endroit était tout petit mais également parce que la boulangère était tout minuscule..)...L'hiver, les odeurs de langues de chat, de chouquettes et de pains chauds envahissaient la ruelle...
Comme souvent la boutique était pleine de clients, j'attendais ma grand-mère dehors, au petit square juste en face, à jouer au lavoir ...
Et là, je laissais mes mains trainer sur cette pierre si douce et si dépolie par l'eau, les lessives et le temps.. Haaaa doux souvenirs !! Vous connaissez ça vous, l'aspect de la pierre d'un lavoir ?? et l'odeur et l'ambiance si appaisante et si particulière qu'il y règne??

lavoir-en-italie-copie-1.jpgphoto prise lors de notre voyage en Italie, en août 2006, à Pietra Ligure

Et puis là, comment vous dire... c'est devenu viscéral !!!! Il fallait que je trouve un lavoir, que j'en touche un... Ca me manque...
Non ne partez pas en courant, en pensant que je suis folle, je vous assure, j'en ai besoin... Pas facile de vous avouer cela, déjà hier lorsque j'en ai parlé à chéri, il a souri et m'a répondu : " mais oui ma petite chérie, on va te trouver un lavoir..." en laissant sa phrase en suspen. ( en général, cela veut dire que je peux toujours attendre !)

Alors je me suis dis que peut être, vous pourriez m'indiquer où en trouver, en sachant que j'habite aux limites du val d'oise, des hauts de seine et des yvelines ...
Mais, après réflexions, j'ai réalisé que mon souhait resterait peut être vain, et qu'en région parisienne, peut être que je n'en trouverais pas tout près de chez moi...

Et je me suis souvenue d'Anne qui avait lancé son jeu " vue de ma fenêtre" ...

Et si vous me montriez vos lavoirs??? En photos ??

Si vous êtes partants, vous pouvez m'envoyez votre photo, avec le nom de l'endroit où le lavoir se trouve et vos coordonées ( pseudo, nom et url de votre blog si vous en avez un) à mon adresse mail :

marciatack@gmail.com

Je les publierais sur ce blog, et elles viendront réchauffer mon coeur ...


Point de concours ici, simplement un appel à votre soutient, et parce qu'en y réfléchissant, je crois que je serais à jamais nostalgique de ma petite vie toute simple que j'avais avant, et que j'aspire très fort à quitter cette vie parisienne que je trouve si compliquée et parfois surfaite ( ce ne serait plus qu'un affaire d'années selon mon homme)

Où alors, si vous savez qu'il y  a un lavoir pas trop loin de chez moi, filez moi l'info, je me ferais une joie de m'y rendre !!

A vos photos, et à bientôt
par Marcîa commentaires (11)   
ajouter un commentaire

Publicité

A propos ...

=> Qui suis-je ??

Marcia-tack.jpgCliquez pour en savoir plus ou pour me contacter
 
=> Manger en toute sagesse ??
 






=> Craquer pour des gourmandises ??
cliquez sur la photo pour voir la recette

Chercher par mot clé

Syndication

  • Feed RSS 2.0
  • Feed ATOM 1.0
  • Feed RSS 2.0

Découvertes et Visiteurs




 
Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus