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24 juillet 2006 1 24 /07 /juillet /2006 14:46

 

Là, je vous l'accorde, je joue moins avec la légèreté que la recette des Pêches à la menthe et au gingembre, mais je vous objecte que ça reste un dessert d'été! Hé oui! Car ce dessert là se mange très frais!! Alors si ça ce n'est pas un gage de fraîcheur (je ne vous ai pas parlé de légèreté hein, juste de fraîcheur faut pas confondre, et puis avec cette chaleur, ils vont bien finir par fondre ses boudins disgracieux non??)

verrine_framboise_mangue

Pour 3 personnes :

1 grosse mangue, 125g de framboises, 125g de mascarpone, 1 oeuf, 30 g de sucre, 8 biscuits "cigarettes russes".

Préparation :

Séparez les jaunes d'oeufs, et gardez les blancs à part.
Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez le mascarpone en mélangeant.
Montez les blancs en neige puis incorporez les à la préparation à base de mascarpone.
Couvrez le saladier et réservez au frais.
Pendant ce temps, épluchez les mangues et les couper en petits morceaux.
Cassez grossièrement les biscuits.
Dans des grands verres, alternez la crème de mascarpone, la mangue et les biscuits, puis les framboises, en couches successives.
Gardez au frais au minimum une heure.

Pour les adeptes du régime, il doit être possible de remplacer le mascarpone par du fromage blanc... A tester donc pour une prochaine fois!

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ordi_0063

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commentaires

margouia 03/08/2006 22:16

ça fesait longtemps... à la fois pour le commentaires et aussi pour les mangues! un dessert de saison qu'il va falloir que je teste urgemment!!! merci marcia!!

Clipoye 26/07/2006 19:00

Alors là, moi j'adore ça!!!Cette belle verrine bien fraîche doit être délicieuse, même avec d'autres fruits d'ailleurs (je dis ça car j'ai tout sauf les mangues et les framboises, mais j'ai du cassis et des groseilles!).

Anne de Villeray 25/07/2006 11:52

Mangue. Framboise. Mascarpone. MIAM! Et superbe présentation, bravo!

lilizen 25/07/2006 04:40

très joli effet qui déborde!

Alhya 24/07/2006 21:25

cette mousse de mascarpone qui dégouline, c'est presqu'indécent ;-), j'adore!!!

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