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3 avril 2006 1 03 /04 /avril /2006 15:00

Hop hop hop, me revoilà avec un dessert qui tombe pile poil pour ceux qui n'habitent pas dans le versant sud de la France et qui profitent encore des derniers frimats hivernaux......
C'est un dessert plein de gourmandise et de douceur, idéal pour célébrer un évènement qui tient à coeur, et surtout qui se prépare très bien à l'avance et qui se conserve parfaitement.

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Ingrédients : pour 6 personnes

1 paquet de petites meringues, 400g de crème de marron, 100g de brisure de marrons glacés (je ne trouve pas de marrons glacés, comment en faire???), 1 gousse de vanille, 6 cl de rhum ambré, 30 cl de crème fraîche, 70g de beurre mou, 50g de sucre glace


Préparation :

Fendez la gousse de vanille pour en récupérer les graines afin de les incorporer à la crème liquide. Ajouter le sucre glace, et fouettez vivement jusqu'à obtention d'une consistance de chantilly (l'usage du batteur pour ceux qui ont vite mal aux bras est fortement conseillé).
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la crème de marron et le rhum.

Déposez au fond de chaque verre une meringue, puis ajoutez une couche de crème de marron au rhum.
Ajoutez alors des brisures de marrons glacés puis terminez par une couche de crème fouettée.

Selon la profondeur des verres, vous pouvez répéter l'alternance des couches jusqu'à 2 fois, le tout étant de finir par la couche de crème fouetée.

Décorer les verres en y déposant une meringue sur le dessus et des brisures de marrons glacés.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

?? Vous n'avez pas de marrons glacés, j'ai essayé ce truc et ça marche, cliquez là pour aller voir.... ??


Source : "Verres gourmands" de Benoît Molin

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commentaires

joseph 23/10/2006 13:26

Madame, MonsieurMon fils est au collège en section sportive. Nous somme un groupe de parents qui désirons organiser un grand loto en ce début d’année scolaire afin d’aider au financements des stages des classe de nos enfants.A cet effet, j’aimerais savoir si vous auriez des objets publicitaires, ou autres et ci vous accepteriez de nous en envoyer afin de nous constituer un ‘début’ de lots pour ce loto.Dans l’attente de votre réponse, recevez, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués.Madame JOSEPH HASNI9 rue Victor Hugo92230 GENNEVILLIERS FRANCE

coco28 03/05/2006 21:49

Ta verrine est très appétissante !

sylvieaa 04/04/2006 19:35

Super cette recette, pas courant avec de la crème de marron, je prend note.

penglobe 03/04/2006 22:34

délicieux mais quelque peu (juste un peu) culpabilisant ;-)

Fabienne 03/04/2006 20:46

Elle est belle ta verrine ...

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