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3 février 2006 5 03 /02 /février /2006 08:20

Je cherchais désespérement une façon originale de préparer la dernière tranche de Potiron qu'il me restait au frigo... En cherchant au grés du net (car ma bibliothèque culinaire est assez maigre) j'ai eu le plaisir de découvrir des tas de recettes toutes plus surprenantes les unes que les autres sur le forum de supertoinette.
Mais finalement, c'est en faisant un mix de tout ce que j'ai pu lire que je vous propose cette recette de confiture de potiron, sans ajout d'agrumes ou de fruits secs tels que les pruneaux ou abricots.

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Ingrédients :
1 kg de potiron, 600g de sucre, 2 cuillèrs à soupe de miel, 1 gousse de vanille, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère à café de canelle, 1 poignée d'amande éffillées.

Préparation :
Dans une grande casserole, mettre le potiron epluché et coupé en tous petits morceaux. Laisser fondre avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 20 à 30 minutes à feu doux et à couvert. Ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue, la cannelle et le miel. Laisser cuire à feu doux en utilisant un diffuseur de chaleur entre la casserole et le feu environ 3/4 d'heure. A la fin de la cuisson mixer si nécessaire (moi je ne l'ai pas fait mais je présume que certains préfèreront une confiture très fine) et mettre de suite en pot.
Retourner dès qu'ils sont rempli les pots et les laisser tels quels 24h (cela évite de les stériliser)

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Allez hop, je décore un joli pot et ça rentrera dans le panier anniversaire de ma collègue de boulot Pascale qui est adorable!!

Verdict : peut-être trop sucrée... quoique non!!!! C'est délicieux!


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commentaires

touria 14/11/2009 17:28


hhhhhhum jamais testée cette recette à faire le plutot possible
mmmmmmmmmmmerci


Coralie 02/12/2008 13:38

Bonjour j'aimerais essayé mais comme c'est la première fois que je me lance dans la confection de confiture, j'aimerais savoir combien de pots la quantité remplie? merci d'avance

Marcîa 02/12/2008 17:17


Holala Coralie, je suis embetée pour répondre !
En fait ça va dépendre de la taille de votre potiron !!

Moi j'en avais eu 3 pots... Mais je ne pense pas que vous vous retrouviez avec 15 pots non plus, au pire si vous en avez trop, vous pouvez les offrir en paniers gourmands à noel


buldeplume 28/11/2008 19:05

je viens de la faire. C'est fameux... juste de saison. J'en referai en ajoutant moins de sucre cependant ! Merci pour cette idée originale.

Elvira 03/02/2006 19:00

Wouaouh! Ça doit être trop bon!

Marcîa 03/02/2006 16:50

Bah merci des compliments, mais l'originalité ne vient pas de moi je tiens à la préciser, j'ai simplement fais un mix de toutes les recettes que j'ai parcouru en ne retenant que ce qui me plaisait!! Le miel c'est une idée personnelle, je ne savais pas si ça se faisait pour les confitures, en tous les cas, ça parfume! Imen, en manger avec du salé, pourquoi pas, encore faut-il aimer le sucré-salé qui pour ne me dérange pas semlon les associations, mais cette recette là est pariculièrement sucrée au final!Aude merci! Du coup j'pense que tu as raison, je vais inverser les photos et mettre la plus belle au premier plan;-)Lali, allez je ne jure pas que je ne puisse pas craquer ce we pour des crêpes... On verra bien, mais dans du fromage blanc en tous cas, elle fait un max d'effet ma confiture:-)

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