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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 12:33
Suite à vos mails, j'ai reconfiguré mon billet pour que tous les liens marchent ! Je crois que cette fois on tient le bon bout !! Désolée pour le contre temps, et j'espère que vous trouverez ici un peu d'inspiration pour vos paniers gourmands !!!



Bon Noël c'est encore loin, mais comme le dit Requia(clik), mieux vaut s'y prendre à l'avance  et repérer un peu ce que l'on veut offrir à ses amis ...

En faisant une rétrospective de mon petit blog, je vous ai sélectionné des recettes toutes testées, et qui peuvent donner des idées pour préparer de petits cadeaux gourmands ...
Si vous vous laissez tenter par l'aventure des cadeaux gourmands, et que vous ne trouvez pas votre bonheur ici, faites un petit tour sur la blogosphère culinaires, ce n'est pas les idées qui manquent !!

Et chez Réquia
(clik), vous pourrez trouver des liens pour imprimer de jolis étiquettes afin de customiser vos emballages et pleins d'autres idées !!

Côté biscuits & gourmandises :




Caramel shortcakes


Chocolats des neiges


Congolais tout doux, tout sucrés


Cookies au Daim tout bluffants ...


Cornes de Gazelles


Oreilettes toutes croustillantes

cho.jpg
Fleurs choco-café


Croquettes aux amandes



Petits cookies au chocolat noir


biscuits-ap--ritif.jpg
Petits sablés au thym et fromage de chèvre



Côté confiture :


gigerine


Confiture de gigérine


 

confiture_kiwi

 

Confiture de Kiwis au gingembre


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Confiture de Potiron Vanille & Canelle

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Lemon curd (sans beurre)


confiture-poire-thym.jpg
Petite confiture provençale de poire au thym


Côté boisson :

010100043


Liqueur rhum tagada de la féé clochette


Liqueur rhum carambar, toujours de la fée clochette

 

Vodka tagada

 


Enfin des idées sympas trouvées sur d'autres blogs et que je vais surement tester très très vite ...

Le SOS cookies vu chez anne  ou chez Créadidi

Le kit pour crumble de chantal76

Les sucres colorés de chantal76



Rendez-vous sur Hellocoton !
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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 09:58
Grâce à vos commentaires, je me rends compte que les liens de mes articles ne marchent plus...
Pas pratique, surtout quand je vous liste des idées de cadeaux gourmands !!

J'essaie de remédier à cela dans la journée !! Patience !!

See you soon

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Published by Marcîa
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16 novembre 2009 1 16 /11 /novembre /2009 13:37
Je profite de la saison où l'on est moins par monts et par vaux, mais aussi de la situation (rester à la maison en ce moment), pour essayer de me perfectionner en boulange et pâtisserie... Mais surtout TESTER de nouvelles recettes, bref nous faire plaisir !!

J'ai trouvé cette recette de brioche dans un petit bouquin ramené de mon séjour de Casablanca de cet été, et je suis agréablement surprise par le résultat ...
Jugez en par vous même !!




Ingrédients ;

1cs 1/2 de levure boulangère
1/2 verre à thé d'eau tiède
500g de farine de blé blanche
1 pincée de sel
2 cs de sucre en poudre
2 cs de beurre fondu
1/4 de litre de lait
2 cs de cacao en poudre
1 oeuf


Préparation :

Dans un petit bol, mettez la levure à dissoudre dans la moitié d'eau tiède pour qu'elle gonfle.

Dans la cuve de la MAP, mettez le lait, le beurre fondu, la totalité de l'eau tiède (avec celle qui comprend la levure), puis la farine, la pincée de sel et le sucre.

Fermez votre MAP et mettez sur le programme "pâte"

A la fin du programme, sortez la pâte à brioche, et divisez-là en deux.
Ajoutez à la première moitié le cacao et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement marron.

Couvrir les deux moitiés de pâtes (marron et blanche) et laissez les lever environ 1h30, à l'abri du froid et des courant d'air (sinon votre pâte, elle lève pas!)

Abaissez les deux boules de pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir de rectangle de taille équivalente (fariner le plan de travail pour ne pas que ça colle)

Déposez le rectagle marron sur le restangle blanc.
Roulez les deux pâtes l'une avec l'autre dans le sens de la longueur pour obtenir un seul rouleau de pâte bi-colore.

Dans un moule à cake en siliconne, déposez le rouleau de pâte (fermeture du rouleau en dessous) et laissez à nouveau lever 1 heure, pour permettre à la brioche de doubler de volume.

Avant d'enfourner à four préchauffé (TH6)  180°C, badigeonnez d'oeuf battu et faites cuire environ 35 minutes jusqu'à dorure de la brioche.

Voilà j'espère avoir été assez claire dans mes explications, mais si quelque chose vous échappe, n'hésitez pas à me psoer des questions !!

That's all !!

Si vous voulez voir une autre recette de brioche gourmande que j'ai testé, cliquez là :

Envoûtante brioche tournicotante au nutella de fidji

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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 09:03
IL y a des jours où l'on est pris de court...
Il y a des jours où l'on a besoin d'avoir un gâteau à présenter de façon urgente, mais où l'on n'a plus le temps ...

Heureusement le gâteau au chocolat cuit au micro onde existe, et dans ces moments là, on est heureux de pouvoir se servir de son mico onde pour autre chose que pour faire chauffer sa tasse de thé le matin....

Pour tous les pressés, pour tous les "toujours en retard", ou pour ceux qui ont oublié de faire le gâteau avant d'amener petit doudou à son goûter de petits potes.... Voici Ze recette express :


Ingrédients :

180 g de chocolat à cuisiner
80 g de beurre
125 g de sucre
50 g de farine
2 cuillerées à soupe d'eau
3 œufs

Préparation :


Mettez dans un saladier, le beurre, le chocolat coupé en petits morceaux,  et les 3 cuillerées d'eau. 

 

Mettez à chauffer au micro onde puissance maxi pendant 1 minute. 

Sortez le plat du four et remuez pour avoir un mélange homogène.

 

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant, puis le sucre et la farine .

Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

 

Versez la pâte dans un plat allant au micro onde.

 

Faites cuire 5 minutes 30 scondes au micro onde puissance maxi.

 

Et voilà l'affaire est dans le sac et vous avez un petit gâteau tout chaud, et vite fait !

 


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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 08:53
Bon bin voilà, je suis à la maison jusqu'à ce que "numéro2" décide de nous montrer le bout de son nez, et je vais essayer de profiter de ce moment de couvade pour publier les innombrables recettes en retard que je n'ai pas pris le temps de partager avec vous...

Je me suis même mis en tête de vous concocter un petit dossier spécial Noël, ce sera, entre nous, mon petit défi du moment .....

Pendant que je suis à la maison, tant qu'à faire, je prépare de quoi rassasier mon petit homme et son papa pour leur petit déjeuner, et mes boites en fer à gâteaux ne désemplissent plus !!

D'ailleurs à ce sujet, il faudrait que je m'équipe en boites plus pratiques pour conserver mes gâteaux, alors si vous avez des idées, des adresses ou des bons plans, je suis preneuse !!

Voici donc la dernière fournée toute chaude...



Pour 12 muffins :


300g de farine
1 sachet de levure chimique
125g de sucre en poudre
1 pincée de sel
100g de chocolat noir coupé en morceaux
3 petites poires épluchées et coupées en dés

25 cl de lait entier
2 oeufs
70g de beurre fondu


Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th6)

Dans un saladier, mélangez les éléments secs
Dans un second, mélangez les ingrédients liquides (lait oeufs et beurre fondu)

Associez les deux saladiers, et mélanger grossièrement et juste à peine, de quoi amalgamer le tout.

Versez dans des moules à muffins et enfournez pour une vingtaines de minutes

Démoulez une fois froid.

Ces gâteaux peuvent se conserver quelques jours dans une boite en fer !!

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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 10:00


Pour la première fois de ma vie, je suis allée manger au resto indien...

Mais pas n'importe quel resto indien, il s'agissait là d'un petit resto indien au cadre très chaleureux et à l'accuei très convivial, avec un menu proposant des plats tous plus alléchants les uns que les autres.
Si vous cherchez un resto indien digne de ce nom, abordable en terme de prix et surtout dans lequel vous voulez vous régaler,  je vous conseille, après discussion avec plusieurs amis amateurs de cette cuisine, le SURAJ (clik) un restaurant situé dans le 14eme arrondissement à Paris !!
Si vous allez y faire un tour, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé, en tous cas moi j'ai été conquise !


Quoiqu'il en soit, envie de femme enceinte ou pas, le lendemain, j'ai eu comme une envie de Lassi ...
Après quelques prospections sur le net, j'ai vite remarqué que tous les ingrédients pour faire un lassi, je les avais en ma possession, et que bientôt ce saint gral de la boisson, viendrait égayer mon petit déjeuner dominical !!!

Pour ceux qui se pose la question, le lassi est un jus de fruit à base de yaourt, d'eau ou de lait et de fruit ... Quoi de plus simple donc?? Peut être trouver les justes proportions ;)




Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 banane
- 1 yaourt nature type velouté
- eau (l'équivalent du pot de yaourt vide)
- une cuillère à café de sucre en poudre
(facultatif, cela va dépendre de la qualité du fruit utilisé en fait)

Préparation :


Mixer tous les ingrédients dans le bol d'un blender.
Servir frais.

Ajouter des glaçons si nécessaire


Alors y a plus simple non???
Et aujourd'hui, je me suis laissé tentée par un lassi à la mangue.......... Une pure merveille !!!
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Published by Marcîa - dans Boissons
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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 09:00



Grâce à Cidwick et Gaëlle, nous nous retrouvons avec un joli sac rempli de noix, ramenées gentimment de Vendée.
C'est donc autour de la noix que je dois confectionner en ce moment mes petites recettes, et mon premier choix s'est tout naturellement tourné vers des cookies au chocolat noir et aux cereaux de noix tout frais.

Je me suis tout simplement servi de ma base de recette fétiche pour les cookies, en y ajoutant morceaux de chocolat noir et cerneaux de noix !!

Ha oui au fait si vous vous demandez pourquoi il y a écrit "guergars" dans mon titre au lieu de "noix", c'est tout simplement une private joke avec Cidwik qui essaie de perfectionner ses connaissances en arabe ....


Ingrédients :

125g de beurre demi-sel mou, 50g de sucre en poudre, 50g de sucre roux ( 75g préconisé à la base), 1 cc d'extrait de vanille liquide, 1 oeuf, 175g de farine, 1 cc de levure chimique, 1 pincée de sel, 50g de chocolat noir, 50g de cerneaux de noix frais

Préparation :


Préchauffez le four à 180°.

Coupez votre tablette de chocolat à l'aide d'un bon couteau, pour obtenir des petits morceaux.

Mélangez le beurre et les sucre dans un saladier.

Ajoutez l'oeuf et la vanille en mélangeant.

Incorporez alors la farine, puis la levure le sel et enfin les morceaux de chocolat ( et la poussière de chocolat), et les cerneaux de noix.

Remuez jusqu'à parfait mélange.

Mouillez vous les mains pour éviter que la pâte ne colle.
Façonnez des boulettes ( pas trop grosses) et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, en les espaçant bien car les cookies s'étalent à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes. Les cookies à la fin de la cuisson sont encore mous, détachez les à l'aide d'une spatule et laissez les refroidir à plat.

Recommencez l'opération façonnage et cuisson jusqu'à épuisement de la pâte !

Voilà, ces petits cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boite en fer :) si vous pouvez résister à la tentation !!




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Published by Marcîa - dans Desserts-Biscuits
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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 09:05
Une petite semaine d'arrêt et de repos forcé à la maison avant d'arriver à la date de mon congès mat, et hop, mes fourneaux reprennent un peu d'activité...

Faut dire que hormis les siestes à outrance, les activités du type footing, shopping & Co m'étant assez déconseillées, il ne me restait plus grand chose pour occuper mes plages de réveil ...
Et pis, vu que j'ai banni de mes placards tous les trucs qui peuvent faire craquer lorsqu'on est enceinte (enfin pas tous mais disons que je limite les tentations... Je me souviens de ma période "fixette sur le tarama que je mangeais à la petite cuillère" pour ma première grossesse et c'était pas glorieux...) bin fallait bien que je me prépare des petits gouters sains !!



Ingrédients :
  • 230 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 8 cl d'huile
  • 12,5 cl de lait
  • 200 g de framboises, ou brisures de framboises surgelés
  • 200 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux à l'aide d'un couteau

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.

 

Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et le lait.

 

Mélangez les deux préparations, sans trop insiter, juste pour qu'elles soient homogènes. 

 

Ajoutez les framboises, le chocolat en petits morceaux et mélangez de nouveau mais ne travaillez pas trop la pâte.

 

Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Pour ma part ceux sont des moules en silicone, mais si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser des petits ramequins huilés...

 

Enfournez 20 à 25 min.

 

Laissez-les refroidir sur une grille.



Mes autres recettes de muffins :

 

Muffins Chocolat & Coco 

Muffins choco-nutella qui ne manquent pas d'air 

Muffins aux Daims 

Muffins au chocolat noir so simply 

Crazy muffins au coeur coulant de chocolat blanc 

 

et en version salée ...

 

Muffins aux lardons et herbes vertes


 

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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 11:52
Après un goûter gourmand improvisé autour des crêpes, je me suis retrouvée avec quelques galettes sur les bras...

Etant donné que je ne sucre jamais ma pâte au cas où justement il y ait des restes, voilà ce qu'à donné le repas de dimanche midi. Pure impro encore une fois, mais au final, un petit régal, qui change pour présenter les épinards !!

Pour ma part, j'ai servi ce gratin accompagné de saumon cuit à la vapeur...



Pâte à crêpe :
bon honnetement, moi la pâte à crêpe je la fais au pifomètre...
en gros je dois mettre 3 oeufs, 200g de farine et 1/2 litre de lait.

Préparation :

Déposer une grosse quenelle d'épinards sur une crêpe.
Rouler là puis découper là délicatement en tronçons.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des stocks

Mettez les tronçons dans un palt à gratin, saupoudrer de gruyère et hop au four pour que ça gratine.

Voilà il n'y a plus qu'à servir !
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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 17:29
Ingrédients :

- 5 oeufs moyens
- 200g de beurre mou
- 300g de sucre en poudre
- 400g de farine
- 1 sachet 1/2 de levure chimique
- 4 cs de cacao amer
- 15cl de lait
- 1 cc d'extrait de vanille (pour la pâte nature)
- 5 CS de lait (pour la pâte au choco)


Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Pour cette recette, j'ai tout fait dans mon robot, ça va plus vite et ça préserve les biscottos !

Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un bol, battre les oeufs en omlelette.
Les incorporer  au mélange beurre/sucre tout en continuant de battre énergiquement.
Mélanger la farine et la levure.
Incorporer progressivement ce mélange au reste de l'appareil, puis verser avec le lait.
Laisser tourner le robot jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.

Diviser la pâte en deux parts.

Dans l'une des deux parts, ajouter l'extrait de vanille et à nouveau bien battre.

Délayer le cacao dans les 5 cuillères à café de lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Cette partie là peut paraitre fastidieuse, mais ça va la peine d'y consacrer du temps pour que le goût de chocolat soit uniforme.
Incorporer à la deuxième part de pâte.
Bien battre.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Verser les pâtes en alternant une couche de chaque.
Le marbrage se fera tout seul lorsque la pâte va lever pendant la cuisson.
Attention à ne pas remplir complètement votre moule, le gateau va beaucoup gonfler.

Enfourner pour 10 minutes, puis baisser la température à 180°C (th.6) et cuire à nouveau entre 20 et 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. La pointe doit ressortir sèche.

Démouler, et laisser refroidir

Goûter ce cake tout divin et n'hésiter pas à le partager avec vos amis histoire de les épater !
Ce marbré est moelleux à souhait et je vous assure, après y avoir goûté, je confirme que plus jamais vous n'achéterais de savane ou papy brossard !!
Vous aurez donc un cake maison, délicieux, et sans graisse trans ni conservateur !

Un grand merci à culinopathe où j'ai trouvé cette fabuleuse recette !! Mais surtout à mon amie Akiko qui me l'a fait goûté pour la toute première fois !!
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